菠菜卷子
菠菜卷子的做法说明
周末，闲庭信步的为家人准备早餐。大块的鸡蛋和菠菜颜色诱人、搭配一杯自制豆浆，营养美味的一天开启了。
菠菜卷子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水搅拌均匀、揉匀，醒十分钟。也可以加发酵粉，用发面做。
- 第2步.
鸡蛋里加盐打散，热锅加花生油炒蛋呈金黄色。菠菜洗净切成小段、加入炒好的鸡蛋中，浇香油适量搅拌均匀。
- 第3步.
菠菜陷拌好，面团也醒好了。用擀面杖擀开面团。
- 第4步.
在擀好的面皮上均匀铺上菠菜陷。
- 第5步.
面皮和陷卷起来呈长条形，两头面皮捏紧，防止真的时候汤汁流出。
- 第6步.
蒸锅大火烧开、卷子上锅蒸15分钟。
- 第7步.
出锅切成小段装盘，也可整个卷子拿着吃。
小贴士
整个过程只需在蛋液里加盐即可，面要和的软些、以便好擀好卷。
