番薯粉皮
番薯粉皮的做法说明
小时候，最喜欢看着妈妈摊番薯粉皮，然后煮一锅美味的番薯粉皮面，那叫一个美啊……而今住到杭城后，和妈妈相隔千里之外，想起番薯粉皮面的味道，也只有自己动手做起来😊
番薯粉皮的做法与步骤
- 第1步.
农家番薯粉，LG从老家托山里的朋友捎来的，粉质细腻光滑，洁白杂质少
- 第2步.
将番薯粉和清水一起搅拌混合
- 第3步.
用网筛过滤掉杂质
- 第4步.
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
- 第5步.
开火起锅，锅中刷一层薄薄的油
- 第6步.
勺两勺混合均匀的面糊，转动锅子，像摊鸡蛋饼一样，摊开
- 第7步.
面皮变色，周围一圈开始往上翘，就可以出锅了
- 第8步.
倒扣在菜板上，放凉
- 第9步.
没摊一张面皮，就卷起一张，这个分量刚好可以摊十二张面皮
- 第10步.
全部放凉了，用刀切成一指左右宽，保鲜盒里装好保存， 一般晚上摊好了，明天早上煮一锅当早饭
