合桃酥

合桃酥

合桃酥的做法说明

合桃酥/核桃酥,为什么核桃酥没有核桃呢

合桃酥的食材和调料

动物性黄油100g
170g
花生80g
臭粉6g
食粉3g
泡打粉1g
鸡蛋1个
杏仁粉40g
低粉340g
芝麻适量,表面装饰用
蛋黄1个,表面装饰用

合桃酥的做法与步骤

  1. 1.

    所以材料准备妥当后,软化黄油加入幼糖,直接用手搅匀,加入花生油搅匀,加入臭粉,食粉,泡打粉(没有可省略)搅匀,加入鸡蛋搅匀,假如杏仁粉,低粉搅匀。懒人没有拍图,就是按顺序搅匀就好,别过份搅,省得面粉起筋。

  2. 第2步.

    分成约38g左右一个,约22个,搓圆,按扁,刷蛋黄水,撒黑芝麻。

    合桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    预热烤箱,上火200度,下火170-180度,中层,16分钟左右,为什么是左右呢,每个烤箱温度不一样,饼的厚度也不一样,上色就好。

    合桃酥的做法步骤 第3步

小贴士

我的花生油和黑芝麻都是自己家种的,至于添加的臭粉和食粉,分量不多应该问题不大,没有它们也发不起来。饼与饼之间一定要有距离,因为它会像小朋友长大的哦
如果用烤网烤,建议下火在调低20度左右

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