炒牛肉和芋头丝很配哟
炒牛肉和芋头丝很配哟的做法说明
在赣州吃过一次瓦角牛肉，上头是嫩嫩的牛肉，下头是脆脆的芋头丝。每次吃先挖出下头还香脆的芋头丝然后再就饭吃牛肉。嗯！人间美味！可惜不在赣州了，没办法吃到，只能自己试着做一做了。
炒牛肉和芋头丝很配哟的做法与步骤
- 第1步.
生粉、酱油、料酒腌制牛肉二十分钟。买纯牛肉别带筋。咬不动我跟你讲！😂
- 第2步.
配料切一切。酸萝卜是我自己腌制的，为了吃完它啥菜都放一些。。。蒜、姜、野山椒、干辣椒、酸萝卜、蒜苗白和蒜苗绿分开了。
- 第3步.
这是分开的蒜苗绿
- 第4步.
下油花椒爆香捞出，加蒜、蒜苗白、姜爆香后加腌制好的牛肉，翻炒至变色；加酸萝卜、干辣椒、野山椒，翻炒至熟，加盐、酱油；是时候加蒜苗绿了。
- 第5步.
准备个大碗装些芋头丝脆的，没有就不加好了。
- 第6步.
生粉调水备用
- 第7步.
生粉水倒进锅中。
- 第8步.
待浓稠
- 第9步.
倒入碗中，先吃芋头丝。嗯！还行吧。。。
