蛋黄酥（蛋挞皮版）
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法说明
根据个人喜爱可以放半个咸蛋也可以不放
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法与步骤
- 第1步.
将咸鸭蛋黄以160度烤10分钟左右，至表面金黄色。📝可以倒入少许酒和蛋黄一起烤去腥味
- 第2步.
称重莲蓉馅料每份25克，将馅料搓圆备用
- 第3步.
把蛋黄直接按进莲蓉里，（也可以按压平莲蓉放入蛋黄包住）用虎口一点点把馅料慢慢的推上去包起蛋黄收口
- 第4步.
📝蛋挞皮提前解冻10-15分钟，有点软软的时候就可以将蛋挞皮与锡摸脱离了
- 第5步.
蛋挞皮中放入馅料，将蛋挞皮轻轻贴紧馅料
- 第6步.
轻轻包起来，然后收口搓圆，提前烤箱预约200度🔥
- 第7步.
再刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻粒，送入烤箱200度烘15-20分钟，见金黄色便取出。
- 第8步.
不喜欢芝麻的可以不放做原味👆
