简单易学双皮奶
简单易学双皮奶的做法说明
最爱双皮奶，正好家里有早上剩下的牛奶，就做了几杯，配上新鲜的水果，放到冰箱里想吃就吃啦
简单易学双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶分别装在三个敞口杯中，注意不要放太多，半杯就好啦
- 第2步.
放到微波炉中加热3-5分钟，烫口就好，但是不要沸腾太久，久煮的牛奶不仅乳糖分解，营养成分也会有很大流失。
- 第3步.
将牛奶晾凉至表面浮起一层厚厚的奶皮。
- 第4步.
将蛋黄蛋清分离，蛋黄可以用来做其他的东西，蛋清放入小盆中留待制作双皮奶。
- 第5步.
将奶皮轻轻划开，牛奶倒进放有蛋液的小盆中，杯底留一部分牛奶浮奶皮。将蛋清、牛奶再加入绵白糖搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌好的双皮奶液过筛，口感更好。
- 第7步.
将过筛的双皮奶液倒回杯子，使奶皮浮起，杯口封好保鲜膜。
- 第8步.
放入蒸锅加热10分钟。（ps：这次加热不要放到微波炉中，会炸…不要问我怎么知道，砰的一声，吓死了）
- 第9步.
10minutes later，不要掀开锅盖，关火继续焖10分钟。
- 第10步.
取出晾凉最好是在晾凉至常温之后放倒冰箱里冷藏，放入喜欢的水果或者蜜豆，太好吃啦^_^
小贴士
牛奶不要久煮，会破坏营养成分。蛋清和牛奶比例比较难掌握，蛋清过少会比较绵软没有弹性，也可以试着加入一些吉利丁。第二次加热千万千万不要用微波炉，切记切记。喜欢可以加我微信，shangqi09
