君之咖啡乳酪泡芙

君之咖啡乳酪泡芙的做法说明

对于吃惯了奶油馅泡芙得的人，试试这道乳酪口味的泡芙，浓郁的香味，称得上“奢侈”得的感觉

第1步.
水，盐，糖，黄油一起放入锅里。
第2步.
用中火加热并稍稍搅拌，使黄油完全融化。继续加热至水沸腾。
第3步.
水沸腾以后，转小火，将全部面粉一次性倒入锅里。
第4步.
用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混。一定要快速搅拌，一直1搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后再关火。
第5步.
加入少量鸡蛋液，等面糊完全吸收鸡蛋后，再加下一次。
第6步.
挑起面糊，呈三角形就ok了。
第7步.
将面糊装入裱花袋里，用菊花形花嘴
第8步.
烤盘垫上锡纸，接下来你就可以挤，挤，挤了
第9步.
把烤盘送入预热好210度得的烤箱，烤10至15分钟。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到170度，继续烤20至30分钟2。
第10步.
泡芙出炉以后，完全冷却再填入馅料。等待泡芙冷却的过程中，我们可以制作咖啡乳酪馅，。奶油奶酪室温软化（或隔水加热软化）以后，加入糖粉，用打蛋器搅打至细滑状。
第11步.
用二小勺热水溶解二小勺咖啡粉，成为咖啡。将咖啡液倒入奶油奶酪里。
第12步.
继续用打蛋器搅打，使咖啡液和奶油奶酪混合均匀。
第13步.
分多次倒入淡奶油。每次倒入后都要用打蛋器充分搅打，至淡奶油加入完毕。
第14步.
加完淡奶油后，乳酪馅就做好了。
第15步.
将泡芙馅填入泡芙就大功告成啦！