汤种卡仕达吐司

汤种卡仕达吐司

汤种卡仕达吐司的食材和调料

汤种卡仕达酱
面包粉30g
牛奶130g
20g
蛋黄2只
面团
面包粉500g
50g
奶粉30g
酵母6g
黄油50g
6g
(视面粉情况增减)200g左右

汤种卡仕达吐司的做法与步骤

  1. 第1步.

    将汤种卡仕达酱所需要的材料放入锅中小火熬制到搅拌有明显纹理,冷却入冰箱冷藏1小时。

    汤种卡仕达吐司的做法步骤 第1步
  2. 2.

    将主面团中的材料除了黄油之外的材料混合,揉均匀。

  3. 3.

    将卡仕达酱与主面团混合,开始揉面,成为光滑面团后加黄油揉出膜。

  4. 4.

    发酵(我一般用冰箱冷藏发酵一晚上)到两倍大,排气醒发十分钟,然后整形入吐司盒,放入烤箱发酵模式进行二发,我一般用40分钟。

  5. 5.

    烤箱预热后170度,40分钟,可以根据自己的烤箱进行调整。

小贴士

材料可以做两个450g吐司

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