菠菜蛋糕卷
菠菜蛋糕卷的做法说明
菠菜是最天然安全的色素，烤出来完全没有菠菜味，颜色纯正，甩掉所有抹茶粉！
菠菜蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
菠菜去除头部，洗净，过一下开水，放入料理机打碎（可加一点点水，不要多）用漏网过滤出菠菜汁。
- 第2步.
菠菜汁，油，10克糖放一起搅拌乳化
- 第3步.
低粉可以不用过筛直接倒入液体里，可以画圈拌匀
- 第4步.
加入四只蛋黄，搅拌均匀
- 第5步.
蛋白分三次加入细砂糖打到如图
- 第6步.
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，再倒入剩下蛋白里，继续用切拌法混合均匀，我考虑到小朋友吃加了点菠菜纤维进去，大家可以不加
- 第7步.
倒入烤盘，用筷子向四周划均匀，再摇一摇，震一震烤盘，基本就平了
- 第8步.
我的80升烤箱，28×28烤盘，油布，我放倒数第三层上下火160度25-30分钟，具体看表面上色程度
- 第9步.
出炉震盘放网架上自然凉，凉到手温卷起
- 第10步.
菠菜卷一般都是反卷
