炸元宵
炸元宵的做法说明
炸元宵是北方的一种小吃，于元宵节和饺子一起吃，外面酥脆，里面软糯，外皮是用高粱面，用开水和面，馅料用的是花生瓜子榛子等坚果炒香磨粉和上白糖或者红糖，是小时候过年的一种记忆。
炸元宵的做法与步骤
- 第1步.
高粱面放入和面盆里，一边搅和一边倒入开水，开水倒的时候要慢，看面成大坷拉了就不要到开水了
- 第2步.
用筷子搅和
- 第3步.
搅和的过程中要是粘筷子就放点白面
- 第4步.
最后面搅成这个样子
- 第5步.
取一小块面，揉成面团之后按成中间薄四周厚的饼状，放入陷
- 第6步.
从四周向中间捏，用高粱面皮包住馅料，揉成圆球
- 第7步.
坐好油锅，待油锅六七成热放入元宵，此时要小火，油温不能过高，否则元宵表面会糊，而里面没熟。
- 第8步.
炸至元宵膨胀表面焦黄就可以了
