5度16小时液种黑糖全麦黑麦一发无油土司

5度16小时液种黑糖全麦黑麦一发无油土司的做法与步骤

1. 第1步.

   * 液种所有原料混合均匀即可，封上保鲜膜放到冰箱冰16小时

   
2. 第2步.

   给你们瞅瞅我的黑麦 嘿嘿

   
3. 第3步.

   * 配方所有原料都倒在一起揉成一个光滑的面团，最好能揉到出筋状态 牛奶不要一次性倒入 留20g酌情加 * 称量面团，平均切割为六份
盖上保鲜膜或干净的湿布，放置松弛15分钟

   
4. 第4步.

   组织还是相当不错的

   
5. 第5步.

   * 取一小份面团 * 擀开
自左右各三分之一处向内折 * 然后压薄底边自上而下卷起 * 装入模具中。一共做三个卷

   
6. 第6步.

   * 模具上盖上保鲜膜或干净的湿布发酵至模具八分满入
提前预热烤箱至180度，放置下层烤焙45分钟
在10分钟左右时加盖锡纸防止上色过深

   
7. 第7步.

   出炉马上倒出侧躺 防止缩腰