豆瓣咸酸饭
豆瓣咸酸饭的做法说明
上海人对咸酸饭都不陌生，就是是咸肉、香肠青菜一起煮的菜饭。把青菜換了豆瓣，就叫豆瓣咸酸饭。（把新鲜蚕豆剥壳再剥皮，里面的豆肉上海人叫豆瓣）今天立夏蚕豆是立夏季节的时应蔬菜。煮出来的米饭有一股蚕豆的清香味。
豆瓣咸酸饭的做法与步骤
- 第1步.
主要这三种食材
- 第2步.
香肠切丁
- 第3步.
倒入50油放入香肠翻炒
- 第4步.
倒入蚕豆肉继续翻炒
- 第5步.
把玉米倒入放盐少许酒继续翻炒
- 第6步.
放入大米。大米预先洗干净，浸泡一小时左右，这样煮饭时不用放很多水。在锅肉一起拌均匀。
- 第7步.
出锅
