膨松软胖子（酸面团酵母）
膨松软胖子（酸面团酵母）的做法说明
买了本面包书一整本都是酸面团的方子，刚做了一罐，拿面包卷练练手
膨松软胖子（酸面团酵母）的做法与步骤
- 第1步.
将除了黄油以外的材料揉至光滑
- 第2步.
一点点裹入黄油揉至出膜（手工揉面估计要20分钟）
- 第3步.
温暖处盖一块湿布发酵至2倍大（40分钟左右）
- 第4步.
整形后继续发酵1小时后刷蛋液
- 第5步.
400F 15分钟
- 第6步.
非常松软的组织结构，排气的时候多揉揉估计能更均匀
买了本面包书一整本都是酸面团的方子，刚做了一罐，拿面包卷练练手
将除了黄油以外的材料揉至光滑
一点点裹入黄油揉至出膜（手工揉面估计要20分钟）
温暖处盖一块湿布发酵至2倍大（40分钟左右）
整形后继续发酵1小时后刷蛋液
400F 15分钟
非常松软的组织结构，排气的时候多揉揉估计能更均匀
