孜然牛肉菠萝饭
孜然牛肉菠萝饭的做法说明
我们爱吃牛肉、爱吃孜然味的烧烤、爱吃菠萝，家里刚好也都有，牛腩块也是切好密封的，解冻就可以直接用，那就直接做个孜然牛肉菠萝饭好啦。用的是金钻凤梨肉（无眼菠萝品种），不用像普通菠萝那样去除菠萝“眼”，去皮取肉就可以了，普通菠萝也可以的。
孜然牛肉菠萝饭的做法与步骤
- 第1步.
牛腩块连包装放盘里，加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水，浸泡20-30分钟，解冻。
- 第2步.
凤梨去头尾，对半切开取肉224克，约一半与牛腩混合，一半留作摆盘用。
- 第3步.
牛腩块清洗滤干水分，加入10克孜然烤肉调料。
- 第4步.
生抽、橄榄油、凤梨肉依次加入牛腩块中，抓均匀，腌制10分钟。
- 第5步.
量取2杯大米，清洗。
- 第6步.
大米倒进电饭锅内胆，加水至水位线“2”位置。
- 第7步.
腌制好的孜然牛肉菠萝无油快炒至稍微变色。
- 第8步.
炒过的食材放入电饭锅中。
- 第9步.
盖好电饭锅盖子，选取煮饭功能。
- 第10步.
米饭烹煮完成，加入1大勺花生油拌均匀即可开吃。
小贴士
1、牛腩解冻至手指轻压肉是软的就可以。
2、量取大米用的电饭锅自带量杯。
3、菠萝蛋白酶容易致敏，处理时注意，如对菠萝过敏的可以换其他食材代替。
4、腌制时戴一次性手套进行操作。
5、可依据个人口味调味。
