美味烤冷面
美味烤冷面的做法说明
我是秦皇岛人，在我们家这小吃特别多，烤冷面是我的最爱，后来我到北京发展，发现北京也有不少烤冷面的小摊儿，但做法和秦皇岛有很大差别，感觉还是秦皇岛的更好吃。今天给大家展示的正是我家那儿的烤冷面做法。
美味烤冷面的做法与步骤
- 第1步.
所有用料，番茄酱要用水稀释，喜欢甜的宝宝们可以加点糖
- 第2步.
平底锅烧热，少许油抹匀
- 第3步.
放入冷面，用刷子上剩余的油在上面抹一遍
- 第4步.
翻面
- 第5步.
打入鸡蛋
- 第6步.
摊匀
- 第7步.
可以撒些芝麻，怎么感觉那么像煎饼【偷笑
- 第8步.
感觉差不多了就可以翻面
- 第9步.
涂上蒜蓉辣酱
- 第10步.
撒上洋葱丁
- 第11步.
叠起来，再抹点蒜蓉辣酱，量可以自己掌握，口重的就多放点
- 第12步.
像我这样用两个铲子切块
- 第13步.
切成酱婶儿的就中
- 第14步.
撒上香菜末，香菜末尽量切细些～
- 第15步.
最后倒入番茄汁
- 第16步.
搅拌下
- 第17步.
可以少放点辣椒粉，也可不放，纯属个人喜好
- 第18步.
再来点孜然粉，一点就够，提个味，也可不放哦～
- 第19步.
完成，炒鸡好吃！
小贴士
1.全程小火，我家电磁炉我用的是煎炸模式600w150℃。
2.如果想吃更软糯的烤冷面，可以事先用水泡一会。我没用水泡，吃起来刚好。
3.番茄汁我买的是味好美番茄沙司，加水调制。比例是1:2。
4.蒜蓉辣酱是利民的，掌握不好辣酱和番茄酱比例的宝宝们，多试几次，就知道怎样才是最符合自己口味的了。
5.我做的这款是酸甜带点辣，又有鸡蛋的香和孜然的风味，爱的不得了。
