蔓越莓曲奇（大师糕点的方子）

蔓越莓曲奇（大师糕点的方子）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作：1、黄油从冰箱拿出来放室内回温 2、低粉过筛 3、糖粉与盐混合后过筛 4、蔓越莓用料理机打碎

   
2. 第2步.

   打发黄油，至体积变大，蓬松的状态，就像奶油霜一样

   
3. 第3步.

   分两次筛入糖粉盐，搅打均匀。 蛋白轻轻搅打，分三次加入黄油里，搅打均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低粉，加入蔓越莓碎，用切拌的手法搅拌均匀。切勿过度搅拌。好的面糊是松软的。

   
5. 第5步.

   把面糊放入裱花袋，花嘴用三能7092，是8齿的。裱花袋垂直烤盘，逆时针画圈挤面糊出来。

   
6. 第6步.

   165度20分钟，烤箱先要预热，中层上下火。每家的烤箱不一样，请根据自己烤箱的脾气，调整温度和时间。