蘑菇虾仁披萨（附披萨酱及8寸薄底冷冻饼皮做法）

蘑菇虾仁披萨（附披萨酱及8寸薄底冷冻饼皮做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   面团揉光滑，发酵至2倍大，排气滚圆，静置15至30分钟。

   
2. 第2步.

   披萨盘底及盘边刷橄榄油，面团排气擀圆片入盘，调整成边缘厚中间薄，用叉子戳饼底。静置20分钟。

   
3. 第3步.

   涂披萨酱，撒奶酪，铺料，再撒奶酪。放入200度烤箱中层烤网上，烤10分钟后，再铺一层奶酪，继续烤5-8分钟。

   
4. 第4步.

   自制披萨酱 配料：番茄1个、洋葱1/2个（大部分打泥，小部分切丁）、蒜2瓣、意大利混合香料、黑胡椒、番茄酱、盐 1、番茄、洋葱、意大利混合香料适量，破壁机酱汁功能（普通料理机也行，多打一会儿打细点）打成泥。 2、锅中放黄油或橄榄油，炒香蒜粒和洋葱丁，下番茄洋葱泥小火炖煮至汤汁收浓颜色变深。 3、加盐、番茄酱、黑胡椒粉、面粉再炖煮约1分钟后起锅。

   
5. 第5步.

   饼皮可以一次多做几个，烤箱中层190度烤5分钟定型，再放入冷冻室随取随用。配方5倍量，可以做10个mini披萨饼底，早餐一人一个刚刚合适。