蛋花肠

蛋花肠的做法与步骤

1. 第1步.

   全蛋6个加2勺生抽，1勺鱼露和半勺鸡精打匀

   
2. 第2步.

   选用的是粉肠，先用大水把粉先冲掉一些，再放些盐洼洗干净

   
3. 第3步.

   蛋液打完后过滤一下，用工具入到粉肠中，用小米线2头扎紧（要留长些，肠一煮会回缩）

   
4. 第4步.

   锅中放水，看到有小泡泡就放入煮（大约40多度），定时10分钟。捞出后放入凉水中

   
5. 第5步.

   切花放入猪肉汤中煮一下就可以吃，也可以炒