Bakingpie-你喜欢的口味都有&四味土司
Bakingpie-你喜欢的口味都有&四味土司的做法与步骤
- 第1步.
230g高筋面粉、50g低筋面粉、30g白砂糖、4g酵母放在打蛋盆中搅拌均匀
- 第2步.
倒入30g蛋液和134g水揉成团
- 第3步.
待表面微光滑时加入2g盐和20g黄油揉至有可以拉出薄膜
- 第4步.
平均分成4个面团
- 第5步.
一个面团加入2g抹茶粉揉匀
- 第6步.
一个面团加入2g可可粉揉匀
- 第7步.
4个面团都放入烤盘中，盖上保鲜膜，自然醒发40分钟发两倍大小
- 第8步.
先将抹茶、可可味、原味的3个面团都依次擀成方形，再将方形卷起来
- 第9步.
蔓越莓面团的擀成方形，铺上蔓越莓干卷起
- 第10步.
把它们依次放入吐司模中进行醒发，自然发酵约8分满，（醒是在面团上喷适量的水）即可，烤箱预热180度
- 第11步.
醒发好厚加吐司盖进行烤制180度45分钟
