老式面包（爱和自由）

老式面包（爱和自由）的做法与步骤

1. 1.

   酵头所有材料混合均匀，盖保鲜膜，发2-3倍大（20度室温发2-3小时）

2. 2.

   主面团除黄油外的所有材料混合，加入酵头，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。

3. 第3步.

   盖保鲜膜发至两倍大后，九等份后整形，拧麻花状，再盘成圈

   
4. 第4步.

   再二次发酵至2倍大。

   
5. 第5步.

   烤箱，180度，上下火，预热。下层，30-35分钟。上色后盖锡纸。

   
6. 第6步.

   出炉表面立马刷融化的黄油。搁架子上凉凉，装袋保存。