茭白鳝丝

茭白鳝丝的做法与步骤

1. 第1步.

   茭白鳝丝：茭白处理干净后切丝，

   
2. 第2步.

   鳝丝处理干净，

   
3. 第3步.

   切段，

   
4. 第4步.

   然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上，

   
5. 第5步.

   锅里放油烧热煸炒一下茭白丝，放少许盐，等茭白丝变软，拨在锅边上，

   
6. 第6步.

   放入鳝丝翻炒断生，然后和茭白丝混合翻炒入味，加一点点水，大火煮开，撒上葱花即可出锅装盘，

   
7. 第7步.

   淋上香油，撒上现磨白胡椒粉，吃的时候拌均匀即可！夏天到了，做冷面浇头也不错哦！