汤种豆沙包
汤种豆沙包的做法说明
做了好多回面包，当天烤出来还可以，但是第二天都好硬;真心想放弃，但自从试了汤种以后，发现第二天也很软，才又坚持做面包。
汤种豆沙包的做法与步骤
- 1.
材料： 汤种：高粉和水搅匀，煮成糊状，不要煮开，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一个小时以上。
- 2.
材料： 将汤种跟其它材料一起，搅拌出膜，我是用厨师机，20分钟出膜。
- 3.
面团放入烤箱，放入一杯开水，室温发酵1.5~2小时，揉掉气泡，醒发15min，包入红豆沙整形，再放入烤箱，放一杯开水，发酵1h。
- 4.
165度预热10min，中下层，165度烤20min。
小贴士
这次水放多了不好整形，和面时水最后放，不要一次全放，慢慢放，观察面团湿度夠了就停止。
