徽州丸子
徽州丸子的做法说明
用小熊蒸煮饭盒也可以做地方特色美味，简单方便。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
徽州丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。
- 第2步.
猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉
- 第3步.
抓匀。
- 第4步.
鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。
- 第5步.
在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。
- 第6步.
顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。
- 第7步.
饭盒接通电源。
- 第8步.
按下定时，灯亮20-30。
- 第9步.
煮好后，取出丸子。
- 第10步.
锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
- 第11步.
煮好的米饭，一顿午饭就解决了。
小贴士
1、糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。
2、家里没有高汤时，可选用浓汤宝。
