【鲶鱼炖茄子】
【鲶鱼炖茄子】的做法说明
北方有句顺口溜，【鲶鱼炖茄子】，撑死老爷子，是一道特别好吃的下饭菜喽
【鲶鱼炖茄子】的做法与步骤
- 第1步.
备好食材
- 第2步.
锅热放油，油温三成热时，下入八角，花椒粒、香叶、葱姜蒜炝锅
- 第3步.
下入农家大酱炸出香味
- 第4步.
放入茄子翻炒变色，下入料酒，耗油，加水漫过茄子
- 第5步.
把鲶鱼放在茄子上，加上锅盖，用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，出锅装盘，撒上香菜末，把剩余的汤汁，浇在鱼身上面即可
- 第6步.
【鲶鱼炖茄子】好喽
小贴士
特点：鱼肉鲜嫩，茄子鲜香可口好吃
