蜜汁烤肋排
蜜汁烤肋排的做法说明
如何在高温烘烤下锁住肋排的水分
蜜汁烤肋排的做法与步骤
- 第1步.
搅打鸡蛋至均匀，将猪肋排切成4块，将鸡蛋均匀地挂在肋排上；然后用将盐和红糖混合均匀后，均匀地抹在猪肋排的各个部位，揉搓几分钟使入味，放冰箱冷藏过夜
- 第2步.
将佐料混合搅均
- 第3步.
将佐料混合搅均
- 第4步.
烤箱温度设置在190C/375F，等温度稳定后，将佐料均匀地抹在肋排上，带白膜的朝下放在烤盘上，烤90min
- 第5步.
烤好后取出稍微放凉即可食用
小贴士
1.在研制的过程中加入鸡蛋，可以更好地锁住肋排的水分，在高温长时间的烤制下还能保持水分
2.如果佐料没有刷完，烤的中间可以取出再刷一遍
