蛋糕吐司二合一 美味双拼~！
蛋糕吐司二合一 美味双拼~！的做法说明
大学时常常买一种吐司，是蛋糕和面包的结合。配色好看，而且口感完全不干，湿润又绵软。一直好奇是怎么做的，入了烘焙这个坑以后各种倒腾，发现了这个方子~ 真的超级棒，做出来感觉比店里卖的还好吃！找回了大学的记忆……这个教程是最简单的原味了，用料全是最基础的，那大家可以根据自己喜好更改做出巧克力味等等各种。
蛋糕吐司二合一 美味双拼~！的食材和调料
| #吐司部分# | |
| 高粉 | 200g |
| 酵母 | 1小勺 |
| 糖 | 15g |
| 水 | 100ml |
| 黄油 | 10g |
| #蛋糕部分# | |
| 低粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 60g |
| 细砂糖（蛋白） | 30g |
| 植物油 | 25ml |
| 牛奶 | 25ml |
蛋糕吐司二合一 美味双拼~！的做法与步骤
- 第1步.
后油法制作吐司。吐司材料除黄油外全部入面包机，启动和面程序。
- 第2步.
一个程序后加入黄油，
- 第3步.
揉至完全扩展阶段。（能拉出均匀的手套膜）
- 第4步.
面团收圆，发酵至两倍大。
- 第5步.
将发酵好的面团取出排气后，醒发10分钟，
- 第6步.
擀好放入吐司盒中。（吐司盒中提前铺好油纸，防止蛋糕烤糊）
- 第7步.
发酵至吐司盒一半高就可以了。
- 第8步.
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
- 第9步.
分三次加入植物油。（每次加入时都要搅拌均匀后再加入下一次。）
- 第10步.
倒入牛奶拌匀，
- 第11步.
倒入面粉搅拌均匀，备用。
- 第12步.
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。（提起打蛋器呈弯曲的尖角时，表示蛋白打发好了。）
- 第13步.
分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白里，翻拌均匀均匀（手法是从下往上翻拌，切忌画圈）
- 第14步.
制作好的蛋糕糊倒入吐司盒里。放入预热好180度的烤箱中，上下层40分钟左右。
- 第15步.
取出切片~！
- 第16步.
最后，喜欢我就扫我吧~
