墨西哥蜜豆面包

墨西哥蜜豆面包的做法说明

这款面包超松软香甜，做法也方便快捷。
烘烤时间: 180度烤15分钟
烤箱要提前预热噢！

第1步.
面包体的所有材料(除了黄油外)混合均匀后油法揉成光滑的面团，加入黄油揉至完全扩展阶段(可拉出薄膜)，滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。(手指沾粉戳洞不回缩)
第2步.
取出发酵好的面团揉一揉排气，均分四份滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
第3步.
把醒发好的面团揉一揉压扁包入馅料，收口一定要捏紧以免发酵或烘烤时裂开，收口朝下排入烤盘里，入烤箱(烤箱里可放入一碗热水可增加湿度)进行最后发酵至2倍大，约40～60分钟。
第4步.
面包最后发酵的时候就可以做墨西哥面糊，软化的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀(不用打发)。
第5步.
分两次加入打散了的蛋液搅拌均匀，一定要充分搅拌均匀以免蛋油分离哦。
第6步.
倒入低筋面粉搅拌均匀，墨西哥面糊就做好了，把面糊装入裱花袋一旁备用。
第7步.
面团最后发酵好后，把墨西哥面糊以螺旋状挤在面团上，约盖住面团的三分之二即可，入预热好的烤箱中层180度烤15分钟。
第8步.
烤至金黄色松软又香甜的墨西哥面包就出炉啦！稍晾凉就可吃喽✌