酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
睿睿特别喜欢吃母婴店的溶豆。我就看了晓婷姐的方子 我这里稍微改下。做了好多次 失败好多次 终于成功了。在这里分享一下我的方子。
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
酸奶一定要固体的 我用的是自制酸奶。之前用的慕斯利安也不错 也成功
- 第2步.
因为我的是固体酸奶 所以称出来以后搅打顺滑
- 第3步.
奶粉和玉米淀粉过筛 搅打到无颗粒。刚开始搅打的时候会很干 不用管。就用力搅打 可以画圈圈。 一直到无颗粒。(奶粉不能用雀巢 一定要用婴儿配方奶粉 我用的是我儿子平时喝的完达山安利聪） 要是没有宝宝的可以去买小桶的婴儿奶粉
- 第4步.
蛋清里加柠檬汁。一定要加 柠檬汁是稳定蛋白的。不容易消泡。成败就在于柠檬汁 所以很关键奥
- 第5步.
糖分三次加入蛋白 打到小尖尖 千万别打过头了。
- 第6步.
之前的酸奶糊有点干了 在搅拌一下 然后加入三分之一的蛋清 搅拌均匀。千万不要画圈。上下翻拌
- 第7步.
再把搅拌好的酸奶糊倒进剩下的三分之二蛋清里。搅拌均匀
- 第8步.
把搅拌好的酸奶糊放进裱花袋了 放上喜欢的裱花嘴 可以挤出来了。我烤盘上用的是不沾布。以前用过油纸 用过不沾烤盘 还是觉得不沾布好用
- 第9步.
这是南瓜酸奶口味的。如果想里面放蔬菜或者水果 就把蔬菜或者水果打成泥 和酸奶混合 然后称出45g就可以啦
- 第10步.
火龙果酸奶口味哒
- 第11步.
胡萝卜酸奶口味哒
- 第12步.
这里是菠菜 火龙果 香蕉 胡萝卜泥
- 第13步.
我烘烤时间是上下火90度 40分钟。中间把烤盘上下换一下 让豆豆受热更均匀。 烤好的溶豆轻轻一拿就下来。要是粘不沾布上就是还没熟。在烘烤一下
- 第14步.
最后来个我大宝爱吃的图片 每次都吃一盒 特别喜欢。比母婴店的好多了。而且没有添加剂
