海鮮番茄湯
海鮮番茄湯的做法说明
所有材料我都隨意的加\(╯-╰)/
初次寫菜譜，寫得不好請多多包涵!
相機的畫質有點渣，拍得不好也請多原諒!!
海鮮番茄湯的做法与步骤
- 第1步.
把蝦、蜆都洗乾淨，紅蘿蔔洋蔥切好
- 第2步.
將小番茄淋上油撒上黑胡椒，放進烤箱用165度烤上個25分鐘(聽說烤完的番茄會甜一點)
- 第3步.
將烤完的番茄打成醬
- 第4步.
將蝦頭炒香
- 第5步.
將紅蘿蔔洋蔥加進去，炒得洋蔥變軟了，加上鹽，黑胡椒再翻炒一下下
- 第6步.
將整瓶白酒加進去，蓋上蓋子等它翻滾
- 第7步.
然後將打成醬的番茄倒進去，因為我不喜歡白葡萄酒的澀味，就加了幾粒冰糖中和了一下
- 第8步.
最後將蝦，蜆全部加進入，煮到蜆開了口，蝦變紅了就可以上菜咯
- 第9步.
其實還可以加上九層塔，這樣就更香點!喜歡辣的也可以加上辣椒!將打爛的番茄加了進去後，湯會變得好紅好鮮艷的!最後就是擺個盤裝B一下子♡(^ε^ )♡
小贴士
強烈推薦將番茄烤了再打成醬，真的會甜一點(～ o ～)~zZ
朋友解釋說:因為烤過的東西會出現焦糖化，所以會甜一點，比精製的糖甜得天然
