夏天10分钟自制冰镇凉面
夏天10分钟自制冰镇凉面的做法说明
凉面是我们夏天的一种普通食物，有酸甜口味的，有酸辣口味的，地区不同，口味各异。无论老小都喜欢。操作简单，美味可口，但冰镇的凉面在天气炎热的夏天口味尤为最佳，在外面店子，一般都很难到冰镇的凉面。自己在家里做，按照一般思路，需要把做好的凉面放到冰箱中冷藏几个小时，这样面条才能变成冰镇，速度太慢。现在我给大家推介一种简单方法自己在家里做冰镇凉面。整个过程8-10分钟样子，就能吃到自己做好的冷飕飕的凉面。步骤如
夏天10分钟自制冰镇凉面的做法与步骤
- 第1步.
首先准备这两样东西：淘宝网上购买一个凉面冰碗，市场上购买一份生的面条和少许绿豆芽。这是冰碗刚买回来的样子。外壳是一个韩式的不锈钢碗。但这种碗不是普通的不锈钢碗，不锈钢内壳中装有蓄冷材料，放到冰箱中，蓄冷材料能吸收大量冷能，整个碗体就像冰块一样冷。凉面就是普通的面就行。冰碗要提前一晚放到冰箱中冰冻好。
- 第2步.
把少许大蒜，生姜，葱切好，备用。
- 第3步.
把老干妈，醋，盐，白糖，味精等放好一个碗中调好，根据自己喜好的口味，增加糖和醋比例，喜欢酸甜的增加白糖和醋，喜欢辣的增加老干妈。如果有辣椒油，整个面条会色泽红亮，颜色更加好看，我使用老干妈代替了辣椒油，这样操作更加简单。
- 第4步.
把少许绿豆芽煮断生，备用。
- 第5步.
把面条煮断生，捞出来，使之冷却，并拌上少许色拉油，这样防止面条粘连在一起，同时，面条也有光泽度和淡淡的色拉油的清香。
- 第6步.
冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰冻好，经过一晚上的冰冻，冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。这是冰碗刚从冰箱中拿出来的相片，一拿出来，碗体温度很低，碗体表面马上结了一层薄薄的白霜，整个碗体透体冰凉
- 第7步.
把面条倒入冰碗中，再依次倒入辣椒醋等调料，由于冰碗的温度很低，刚才还热乎乎的面条一倒进冰碗中，温度就慢慢降下来
- 第8步.
不断搅拌面条30秒，整个凉面马上变成冰凉，这样我们就能吃到冰镇的凉面了，（除了冰碗需要提前冰冻好，后面做凉面面的整个过程也就10分钟的样子）
小贴士
1 ；冰碗要放到冰箱中冰冻5小时以上，这样让冰碗中的蓄能材料充分吸收冷能。
2 ；凉面面要选择那种质量好点的面条。这样吃起来更有劲道。
3 ；家庭中如果有想吃冰镇凉粉，豆浆，稀饭的，可以按照以上方法制作。
4 ；如果你周围找不到卖冰碗的地方，你可以到淘宝网上找找。
5 ；中国地大物博，各地的口味也不一样，根据自己的喜好做出来的面条是最好吃的。
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夏天最向往的一碗凉面无凉面不夏天做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热无凉面不夏天夏天最向往的一碗凉面一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟夏天夏天！！夏天的凉面便当5分钟早餐：1分钟切葱，2分钟煎肉片，2分钟煎蛋加调料
