【春播主厨文怡】蒜香肉片炒天葵
【春播主厨文怡】蒜香肉片炒天葵的做法说明
紫背天葵外形十分好看，叶片一边是绿色，一边是紫色，富含钙、铁等微量元素，炒后口感非常娇嫩，有点软，与鸡肉、大蒜一起炒制吃起来很香。这个菜也很适合小朋友吃。
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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
【春播主厨文怡】蒜香肉片炒天葵的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净切成薄片，放入碗中加入料酒，生抽，老抽，白胡椒搅匀后，再放入干淀粉搅匀，腌制5分钟。
- 2.
紫背天葵洗净沥干水分，大蒜去皮切片备用。
- 第3步.
锅烧热，倒入油，放入大蒜片爆香后，放入鸡肉片快速炒散，待鸡肉变色后，加入盐，糖，放入紫背天葵翻炒几下，时间不要太长，炒软后即可出锅。
- 第4步.
成品。
小贴士
1.鸡胸肉提前腌制一下肉质会比较嫩，加一点白胡椒和料酒腌制也能更好地去腥。
2.紫背天葵炒制的时间一定不要太长，炒软后就可以出锅了。
3.紫背天葵不放肉，直接加蒜清炒也很好吃。
