杂菜炒粉丝
杂菜炒粉丝的做法说明
女儿很爱吃炒粉条，想给她开开胃口，又有能营养均衡些，所以挑了几个颜色的菜陪粉丝
杂菜炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
所有材料切丝
- 第2步.
一定选用干冬菇，这种菇比较香，用水泡二十分钟后，用软毛刷在流水下刷干净，减去冬菇根，然后再用清水浸泡，此次的浸泡水过滤留用
- 第3步.
热锅下油依次放入肉糜，翻炒七成熟后放入胡萝卜翻炒变色后，放入四季豆丝，加入香菇水，香菇丝，黑木耳丝，虫草花，翻炒后加入泡开的粉丝加水，盖锅盖小火收汁后加入芥菜头丝，稍微翻炒均匀即可
- 第4步.
盛入盘内在上面撒些芝麻，喜欢辣的人可以放上一勺辣椒油，我放在是芝麻油。配上小米粥.
小贴士
1. 选干的香菇种类很多，推荐大家选肉厚的花菇，泡出来很香，口感好
2. 炒粉丝里香菇丝，豆角丝，黑木耳丝为基础，其他可随意搭配，我这次用了羊肉糜所以放了胡萝卜，豆芽，蛋丝，榨菜丝，雪里蕻都是不错的选择，金枪鱼罐头也是很惹味的一个搭配
3. 喜欢芥菜头丝的爽脆，所以最后下
