简单小麦土司

简单小麦土司

简单小麦土司的食材和调料

高粉+小麦130克
酵母1.5克
30克
1克
20克
牛奶75克
抹茶粉2克

简单小麦土司的做法与步骤

  1. 1.

    原材料准备好,酵母倒入温牛奶中溶解

  2. 2.

    除油,抹茶粉外,所有原料倒入搅拌,揉成光滑的面团

  3. 3.

    面团揉开后,能拉出薄膜,加入油,继续揉

  4. 4.

    面团分出三个,一个加入抹茶酱(粉+水)揉成团

  5. 5.

    揉好后进行第一次发酵

  6. 6.

    发酵成两倍大,大约28度,一个小时

  7. 7.

    揉一揉,排掉空气大约静置15分钟。进行二次发酵,整形好放入烤箱加点热水,大约温度38度,40分钟

  8. 8.

    预热烤箱180度,10分钟 烘烤180度,30分钟 烤上色后,可以中途加湿布盖着

  9. 9.

    有点焦

  10. 10.

    冷却后,开动

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