红糖燕麦包（巧克力核桃馅）
红糖燕麦包（巧克力核桃馅）的做法说明
在食堂吃到的。红糖包子外面裹着燕麦片光闻就很香，面粉里还夹着燕麦仁韧韧的，咬开里面是黑巧克力馅，最里面还裹了一整颗核桃肉。吃着一个包子就惊艳了四回。非常喜欢，这次自己做了一回。没拍照片只有文字，下次补齐照片。
红糖燕麦包（巧克力核桃馅）的做法与步骤
- 第1步.
燕麦仁先冷锅冷水放进去开大火煮个3分钟。出来沥干水分。
- 第2步.
包子皮的材料放一起和成面团。面团要光滑不粘手不粘盆。
- 第3步.
盖上湿毛巾室温发酵1小时。
- 第4步.
发酵完排气，分成12个小剂子滚圆醒发10分钟。冬天的话醒发15分钟。盖上保鲜膜别让它们干掉。
- 第5步.
小剂子拍扁捏成饼，放入巧克力和核桃。
- 第6步.
包好滚圆，放到燕麦片里滚一圈，然后用手整理一下使燕麦片都黏在包子皮上不往下掉。
- 第7步.
放入蒸锅盖好盖子再发酵15分钟。
- 第8步.
小火转大火蒸15分钟。
- 第9步.
出锅！吃之前要热一下才有巧克力酱包裹着核桃仁的感觉。
小贴士
水也可以换成牛奶。液体总量在150g就好。
