清炒小黄瓜
清炒小黄瓜的做法说明
这个季节才有的小黄瓜秧，清脆又清爽，吃应季的菜，才有健康的身体呀～
清炒小黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
小黄瓜秧容易坏，买回来千万不能捂，要快点清洗，摘好。
- 第2步.
黄瓜秧头上有一截子藤，这要剪掉，以免吃的时候影响口感
- 第3步.
剪掉黄瓜秧的藤条头
- 第4步.
三瓣蒜，拿刀拍蒜切碎成蒜丁
- 第5步.
蒜切成蒜丁备用
- 第6步.
清洗小黄瓜秧3-4次备用
- 第7步.
大火热锅，倒油（建议茶籽油，还是为了健康）看到油升温后下蒜丁，闻到酸香后下小黄瓜秧
- 第8步.
爆炒小黄瓜秧
- 第9步.
加一点点生抽提鲜味，翻炒均匀后加小半勺盐
- 第10步.
再翻炒均匀，关火起锅装盘～
小贴士
切记不要一次性放多盐，太咸就盖住了小黄瓜的清甜。不要怕放一点点酱油，不会让菜色黑，反而会显得小黄瓜更翠绿清爽！
