南瓜蔓越梅小面包
南瓜蔓越梅小面包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟去除多余的水分，和糖，盐混合，放温后放入酵母搅拌均匀，和全蛋液，纯牛奶适量，高筋粉混合揉成面团.
- 第2步.
面团要充分揉和，会些黏手，但不要➕粉坚持直到起筋，至少要20分钟，后加入黄油揉和，最好揉出手套膜！至少20分钟！
- 第3步.
揉好后放入烤箱发酵.面团发到原来2倍大.后放垫子上揉和排气.
- 第4步.
面团分成50g一个左右，盖上保鲜膜醒面.
- 第5步.
放入适量的蔓越梅做成你喜欢的样子，在烤盘上排好！等待二次发酵.
- 第6步.
放入烤箱二次发酵，温度大约30-60度.烤箱底层放入一盘水保持湿度.发到大约2倍大.
- 第7步.
上下管180度，时间15分钟左右！各家烤箱脾气不同！老嫩自己控制哈
