杂蔬骨肉相连面包
杂蔬骨肉相连面包的食材和调料
| 面团…………………………… | …………………………………… |
| 高粉 | 220g |
| 低粉 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 白糖 | 20g |
| 水 | 130g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 奶粉 | 10g |
| 黄油 | 25g |
| 表面装饰………………………… | …………………………………… |
| 番茄酱 | 适量 |
| 卡夫芝士粉 | 适量 |
| 骨肉相连 | 6串 |
| 胡萝卜青豆玉米洋葱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
杂蔬骨肉相连面包的做法与步骤
- 1.
将除黄油以外所有的面团原料混合，揉至能拉出较厚的膜。
- 2.
加入黄油，将面团揉至完全扩展阶段（大片，不易破，薄膜）
- 3.
发酵。等面团发至2-2.5倍。取出，排气。
- 4.
将面团等分成6分。大约75g左右
- 5.
滚圆。擀成长条形，卷起来，揉搓成长橄榄型。
- 6.
二次发酵。放入烤箱，调至发酵档。大约40-50分钟。面团明显变大，用手指轻按，面团有弹性，缓慢回弹。
- 7.
预热烤箱～
- 8.
面团中间用锋利的刀割一刀。
- 9.
刷全蛋液
- 10.
放上骨肉相连肉串
- 11.
将杂蔬、沙拉酱拌匀。均匀的抹在面团上。
- 12.
挤上番茄酱
- 13.
撒上粗粒黑胡椒
- 14.
入烤箱。175度，20分钟。出炉。
- 15.
乘热撒上芝士粉。😋可以吃啦～
