酱爆鳝鱼

酱爆鳝鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝鱼段剔骨用料酒，盐腌制二十分钟

   
2. 第2步.

   锅内放油，下葱姜蒜爆香，下腌制好的鳝鱼段翻炒

   
3. 第3步.

   鳝鱼表白色后加入加了水调制好的自酿酱汁，翻炒

   
4. 第4步.

   加锅盖焖几分钟，鳝鱼八分熟之后加入韭菜段以及薄荷翻炒熟透，起锅！