【CC私房】香橙鸭胸

【CC私房】香橙鸭胸的做法与步骤

1. 1.

   鸭胸肉解冻，鸭皮切出十字纹。平底锅煎鸭皮至微微脆。

2. 2.

   红酒、酱油、白砂糖、黑胡椒混合，腌煎过皮的鸭胸肉，约4-5小时即可。

3. 3.

   烤箱预热至200度，鸭胸肉沥干酱汁，垫锡纸进烤箱。中间取出刷两次蜂蜜。

4. 4.

   香橙、柠檬榨汁，混入橙汁十分之一量的酱油，小火熬制，慢慢蒸发收汁。

5. 5.

   根据自己口味决定是否加少量盐，建议用量2-3g。

6. 6.

   调入水淀粉，收成浓稠的香橙酱汁，即可。

7. 7.

   鸭胸肉出炉切片，淋上香橙酱，再撒适量黑胡椒粉即可享用。