酸甜凤梨排骨
酸甜凤梨排骨的做法说明
从全职太太母亲大人那偷学来的一道菜！由于家里比较讲究，所以口味清淡，配料简单。酸甜排骨一直是家里孩子们的最爱！每年期待夏天，期待夏天的菠萝，酸酸甜甜的滋味！
酸甜凤梨排骨的做法与步骤
- 1.
凤梨洗净，切小块，用盐水浸泡
- 2.
排骨切小块，加入适量生抽，淀粉，盐和油抓腌，最好腌半小时以上。
- 3.
西红柿切小块，备好姜丝
- 4.
热锅下油，将腌过排骨放入锅中翻炒片刻，盛出来放凉后再放入锅中翻炒。（据说这样排骨里外都熟，不会老！）再次盛起。
- 5.
下凤梨翻炒一下（如果锅中够油，就不用再加油），加入西红柿翻炒。加入排骨翻炒。
- 6.
等西红柿变软，锅里有汁时挤一些番茄酱，加姜丝、白糖和一点点水，搅拌一下盖上锅盖，调成小火。
- 第7步.
3-5分钟后，开盖试试够不够甜，可以再加糖。酸甜度差不多就可以出锅啦！
小贴士
1.凤梨不能太生，最好把中间涩涩的那块切掉。
2.排骨腌之前可以不用焯水，要冲洗一下。
3.每次做这道菜，都想快点吃到，每次都来不及拍步骤图。只有一张成品图！请见谅！
