卤水鱼蛋鸡爪
卤水鱼蛋鸡爪的做法说明
自制卤水汁，干净卫生又可根据自己的口味调节，非常棒。
卤水鱼蛋鸡爪的做法与步骤
- 1.
先煮热水把鸡爪煮一下，然后过清水，把白色油泡洗掉。
- 2.
用适量水（约泡过一半的鸡爪）把片糖煮化
- 3.
放入香叶，五香粉，老抽，姜片，生抽，每个材料用量按口味调放。
- 4.
卤水汁煮开后放入鸡爪和鱼蛋，中小火煮大约半小时，放入切成颗粒的红辣椒，用筷子戳鸡爪中心部分轻易戳穿表示已经煮软，关火来吃。
小贴士
全程不用放盐，用生抽调味。
不爱吃辣可以不放辣椒。
五香粉用桂皮茴香等香料做的，所以省掉了买各种香料的麻烦。但是不要放太多，不然汤汁会涩。
用料真的按自己口味调节就好。
