素炒胡萝卜青瓜杏鲍菇

素炒胡萝卜青瓜杏鲍菇的做法与步骤

1. 1.

   把胡萝卜，青瓜，杏鲍菇切丝，蒜切片。

2. 2.

   热锅冷油（杏鲍菇吸油，多放点），煮香蒜瓣，放杏鲍菇，炒几下，加少许料酒。

3. 3.

   放入胡萝卜丝，继续翻炒。

4. 4.

   等胡萝卜软了之后放入青瓜丝。

5. 5.

   放入青瓜后，用淀粉，蚝油和清水兑个汁，水不需要太多，因为青瓜会出水。

6. 6.

   等材料熟了之后，加盐，加汁，翻炒几下，等汁开始粘稠时关火，装盘。