炖鲤鱼汤
炖鲤鱼汤的做法说明
选用超市现买现杀的两斤重黄河大鲤鱼，炖一锅美味的鱼汤只需要简单几步。吃过了羊汤泡馍，也可以尝试用鱼汤泡馍！味道嘛？就一个字，鲜！
炖鲤鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
现杀鲤鱼1条，洗净，抹干备用。
- 第2步.
凉锅放油用小火慢煎整条鲤鱼。
- 第3步.
翻面，煎至两面金黄，并烧一壶开水备用。
- 第4步.
把开水倒入锅中，大火烧开几分钟后加入洗净的红枣，香菇转小火慢炖。
- 第5步.
大约半个小时后，鱼汤呈乳白色，香气四溢，简单加入适量盐即可出锅。
- 第6步.
盛一小碗，掰几块干馒头泡在鱼汤里，馒头吸收里鱼汤的精华，味道好极了。
小贴士
要想鱼汤呈浓白色，鱼一定要先煎后炖，炖的时候一定要放开水，先大火煮沸再小火慢炖。
