冰糖雪耳炖雪梨
冰糖雪耳炖雪梨的做法说明
要知道现在的物价多高啊，好的燕窝吃不起，一般的燕窝有很难确保质量，但是平民补充骨胶原的好东西就是雪耳啦……哈哈，但是雪耳虽然平民可以吃，但还是有质量不过关的，大家一定要擦亮眼睛去挑选哦^_^
冰糖雪耳炖雪梨的做法与步骤
- 1.
雪耳泡9个小时
- 2.
雪耳切去黄色的顶部，撕成一小块一小块，联同2块冰糖冷水下锅。
- 3.
大火煮开，转小火，30分钟之后放莲子和南北杏，继续小火30分钟，放入雪梨(提前5分钟切好)
- 第4步.
放入块状雪梨之后，慢慢小火熬制30分钟，放入枸杞后，5分钟左右熄火，盖上锅盖焖10分钟即可。
- 第5步.
上锅了
小贴士
1、莲子去心，莲子心很苦的哟；
2、雪耳浸泡的时候建议找一个比较大的容器，否则泡开的时候会开成一朵大花；
3、由于雪耳部分位置很隐蔽，可能有脏东西在，可以泡了7个小时左右把黄色顶部位置去掉，冲一下水，把雪耳撕开一小块一小块，再重新泡水，这样就可以均匀泡开；
4、我用电磁炉煮，先用1200的火力煮开，一直保持300的火力
希望适合大家使用
