豉油纯脆

豉油纯脆的做法与步骤

1. 第1步.

   猪脆骨用凉水浸泡一小时，期间换水数次

   
2. 第2步.

   凉水入锅去除血末，起锅放清油少许，大料、姜煸炒出香味放入主料。

   
3. 第3步.

   待主料煸出多余的水分后加入大段的葱姜和整粒的蒜、白酒、生抽、蒸鱼豉油。

   
4. 第4步.

   放入冰糖七八粒

   
5. 第5步.

   加料酒适量

   
6. 第6步.

   小火一小时后收汁即可