「闲情偶寄」林中鲜
「闲情偶寄」林中鲜的做法说明
「闲情偶寄」
以闲情为寄，于平淡中寻生活之趣。包含词曲、居室、器玩、饮馔等等。
「李渔」
奇人也，号笠翁，江南人，明末文学家、戏曲家。
「闲情偶寄」林中鲜的食材和调料
| 笋 | 适量 |
| 秋油 | 少量 |
「闲情偶寄」林中鲜的做法与步骤
- 第1步.
取春日嫩笋，剥开
- 第2步.
切去底段的不嫩处
- 第3步.
入砂锅，以泉水煮
- 第4步.
以笋熟为度，起锅
- 第5步.
浇淋少许秋油，食
- 第6步.
鲜嫩无匹
小贴士
「至美之物，利于孤行」，即如竹笋这类极美极鲜的食材，最适合的莫过于单独烹饪，不予任何配菜，方能展现其美。
笋之鲜嫩微甘，与秋油的温和相融，入口便是春日的净味。
