面包机揉的全麦软包
面包机揉的全麦软包的做法说明
厨师机坏掉，玩回最初的面包机
其实面包机也有优点
关键是会用
面包机揉的全麦软包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶水面粉 混合，冷藏一小时
- 第2步.
启动面包机开始揉面
- 第3步.
接近扩展时加入黄油
- 第4步.
一个揉面程序结束，已经OK了
- 第5步.
温暖湿润处发酵至戳洞纹丝不动。排气滚圆继续发酵至2-2.5倍大。
- 第6步.
190度45分钟
小贴士
粉水混合冷藏很重要。降温且帮助出筋
黄油从冷藏中取出直接切成薄片揉面
我个人偏爱水量大的面团，不习惯的适当减水哦
