不要半小时就能吃到的菠萝古老肉

不要半小时就能吃到的菠萝古老肉的做法说明

从备菜到上桌只要不到半小时，合理安排时间，简化一些步骤，好像咕咾肉也没有那么麻烦嘛！偶尔来个酸甜口的，既好看又开胃哦！

第1步.
里脊肉切小块，加少许料酒、盐、黑胡椒抓匀，小块约1.5-2厘米见方。
第2步.
选一口有点深度不是特别大的锅，倒入至少三分之一深度的色拉油，开始加热。
第3步.
热油的同时，将菠萝和红甜椒切成小块。
第4步.
将面粉倒入之前抓匀的里脊肉里，用颠盆的方式让面粉将里脊肉均匀包裹。
第5步.
油温约在180度左右即可把肉块下锅，保持中到大火来炸，这样肉块的外壳会酥脆，如果小火炸一方面面粉吸油多，另一方面外壳就软了。
第6步.
在大部分肉块都炸至金黄即可出锅，用滤网或者吸油纸沥一下油。
第7步.
沥油的同时，炒菜锅烧热放一点点油炒一下菠萝和红椒。
第8步.
略微翻炒一会，加入调好的调料汁，当调料汁变浓稠时，下沥好油的肉块翻炒至每面均匀裹着酱汁。因为每个人喜好不同，所以调料汁并没有具体的配比，可以番茄酱加白醋加糖，也可以番茄酱加菠萝罐头糖水加生抽加蜂蜜，调料汁中加入淀粉可以使汤汁浓稠且清亮，所以最好不要省略淀粉。
第9步.
出锅，开吃！