奶香软欧包
奶香软欧包的做法说明
这款面包是我实验了好多次做出来，口感最棒的一个。外脆里软，奶香味超浓，而且一点也不腻，做法So easy新手也可以掌握
奶香软欧包的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前软化，最后加入面包机。我用面包机揉了半个小时。拿出来直接盖保鲜膜进冰箱，冷藏发酵18-24小时。我前一天晚上十点放进去，第二天下午四点拿出来，回温半个小时到四十分钟。然后分成你想要的份数，我分的八份。然后醒面十五分钟左右
- 第2步.
醒好以后，用擀面杖擀成面片🙈里面可以放你喜欢的内陷，比如豆沙，紫薯，葡萄干。。。卷进去就好啦。收口一定要收好。。。不然会炸⚡⚡
- 第3步.
我这里用的是葡萄干和核桃碎，还有豆沙的，没有拍。墙裂推荐豆沙，在家做的豆沙和这个软软的欧包太般配了，她俩应该去领证❤
- 第4步.
全部卷好之后，整形在烤盘上，进烤箱40度进行第二次发酵。发成1.5倍大就好啦。
- 第5步.
然后在面团表面喷水，割包，筛粉。我的刀不快。。。割的惨不忍睹😂所以你们一定要用锋利的刀，好嘛，答应我😳这个同时烤箱上火200度 下火220预热～预热的时候在烤箱底层放一个空烤盘。预热好以后，把面团送烤箱。
- 第6步.
在底层的烤盘上倒一杯冷水，然后迅速。嗖～的关上烤箱门，制造水蒸气
小贴士
1，这个面包不需要累死累活的揉出手套膜，全靠发酵来让面包变柔软。牛奶和淡奶油也要是凉的。但是水的含量很大，揉面有点费劲。所以有厨师机和面包机的同学就用起来🏃🏻
2，烤箱温度根据你家烤箱的心情和脾气，所以不要太老这个温度，烤的时候关注面包表面有没有上色过重的情况，
3，在烤的同时要看下底层的烤盘。没水了再倒点水进去
4，吃不完不要放冷藏室，不要。不要，不要。要放冷冻室，吃的时候拿出来不用解冻直接放烤箱145度烤个五分钟，就超级好吃✌🏻也不要微波炉，会让面包口感不好
