炫彩年糕
炫彩年糕的做法与步骤
- 第1步.
把糯米粉，粘米粉，糖粉混合均匀。粘米粉就是超市里卖的大米粉。
- 第2步.
把混合的粉，均匀的分成四分，每一份110克。
- 第3步.
把南瓜，紫薯分别隔水蒸熟后压成泥备用，然后把菠菜洗净，放入料理机直接打成泥，打制中不要再加水了
- 第4步.
取一份粉，先加入部分南瓜泥，因为每家的糯米粉吸水率不同，南瓜含水量也不同，所以一定不要完全按照我的配方调配。把南瓜泥慢慢的加入粉类里，和成团
- 第5步.
然后往面团里加五六克玉米油揉匀备用
- 第6步.
做紫薯面团。取一份粉，加入紫薯泥搓匀，因为紫薯泥很干，所以就再慢慢加水，揉成不沾手的面团即可
- 第7步.
再往紫薯面团里加入五六克玉米油，揉匀备用
- 第8步.
再做菠菜面团。取一份面粉一边揉一边加入菠菜泥，揉成不沾手的面团
- 第9步.
再往菠菜面团里加入五六克玉米油，揉匀备用
- 第10步.
制作白色面团，取一份面粉，一边揉一边慢慢加入水，揉成不沾手面团后，再加入五六克玉米油揉匀备用
- 第11步.
面团制作完成。下面那些造型的步骤就随意吧 自己想做什么形状就做什么形状
- 第12步.
可以取一个模具，压成型
- 第13步.
也可以用月饼模具压出花型
- 第14步.
制作完成
- 第15步.
然后热水上气以后，隔水蒸20分钟左右即可。我用的蒸箱，所以100度蒸了20分钟
